店長/販売/店舗管理 | サービス系

貝塚市(大阪) 商品開発担当・回転ずしチェーン／◎東証プライム上場◎世界のレストランを目指す◎WEB面接可

設立10年以上の会社
正社員
転勤なし
土日祝休み
上場企業
残業少なめ(20時間未満)

エージェントに詳しく聞く

企業の雰囲気や文化など、お気軽にご質問ください。

POINT 1

上場企業の商品開発部商品開発担当の「中核」ポジション
POINT 2

成長企業

募集背景: 部門・組織体制の強化のための増員募集です。

仕事内容: 上場企業である同社にて、商品開発をご担当頂きます。

【具体的には…】
日本国内、アメリカ、台湾の店舗で提供される商品開発業務をご担当いただきます。
将来的(早ければ2～3年後)には、出張または駐在で、台湾・アメリカ店舗用の仕入れや買い付け補助もご担当いただく可能性がございます。
国内だけではなく、海外の店舗メニューについても関わっていただける、やりがいのあるポジションです。
当社の商品開発では、「その価値で最高の味を実現する」という考えのもと、年間3,000種類以上の試作品を作成し、専門店に負けないメニュー開発に努めています。
既存のメニューにとらわれず、回転寿司のメニューを中心に、各種サイドメニュー等の新しい商品提案・開発を行っていただくことを期待します。
回転寿司メニューだけでなく、天然魚を使用した商品の開発(惣菜、お持ち帰りのお寿司)や、デザートの開発にも携わって頂きます。
食べることが好き、こんなメニューがあれば楽しいという思いで、妥協なくメニュー提案いただける方を求めます。

※詳細は面談時にお伝えします

応募資格: 【必須条件】
・料理人、調理師または事業会社(中食、外食産業)でのメニュー、商品開発経験2年以上
・飲食店勤務で、メインメニュー、ランチメニュー、サイドメニューなどを定期的(週次または月次)に提案し、商品化したことがある方

【求める人物像】
・食べることが好きな人を求めています！！
「○○料理ならこのお店」「○○の料理(デザート)はとてもおいしい」など。ご自身が食べることに関心をお持ちで、楽しく仕事していただける方を求めます。
・根気強く地道に業務を進めていただける方、ストレス耐性に自信がある方。
・まずは、商品開発部内の商品プレゼン(商品本部本部長、相談役、商品開発マネージャーへのプレゼン)で起案をクリアいただくことがミッションです。
・同社では、月次で商品開発ＭＴＧを実施します。その際メンバー全員で60種類のサンプルを提案し、合格となったメニューを社長に上申します。
味はもちろん、原価率、製造の工数、見た目など厳しい基準をクリアいただく必要がございます。
・社長承認が降りて店舗メニューに加わったメニューで定番メニューとなった商品は、年間3000種類のサンプル提案中たったの2品という数値です。
　ただ、新人が提案を一切できないということではなく、積極的に新メニューを起案いただけます。